Sureau noir
Aussi connu sous
Sureau d'Europe, Sureau, Sureau commun, Sureau sauvage, Sureau des haies
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Obtenir l'applicationÀ propos de Sureau noir
Le Sambucus nigra, couramment appelé sureau noir ou sureau d'Europe, est un arbuste à croissance rapide, caduc, originaire d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord. Il atteint généralement 4 à 8 m de haut, avec des feuilles composées et des tiges arquées et moelleuses. De la fin du printemps au début de l'été, il produit de larges corymbes plats de fleurs blanc crème parfumées, appréciées des pollinisateurs. Celles-ci laissent place à de lourdes grappes de baies violet-noir brillantes à la fin de l'été, prisées pour être transformées en confitures, sirops et vins après une préparation à la chaleur adéquate. La plante prospère dans des sols fertiles, humides et bien drainés et tolère l'argile et les inondations périodiques, ce qui en fait une présence fréquente le long des haies et des rives des ruisseaux. La fructification est optimale au plein soleil avec une humidité adéquate. Les baies, graines, feuilles et tiges crues contiennent des glycosides cyanogéniques et ne doivent pas être consommées crues. Comme plante ornementale, S. nigra offre des fleurs décoratives, une valeur pour la faune et des fruits utiles, tout en réagissant bien à une taille de renouvellement pour maintenir la vigueur et la productivité.
Taxonomie
Caractéristiques et besoins
Comment prendre soin de Sureau noir
Eau
Offrez une humidité profonde et régulière, surtout pendant l'enracinement (les 1 à 2 premières années) et lors du développement des fleurs et des baies. Visez environ 2,5 cm d'eau par semaine par la pluie ou l'irrigation ; augmentez à 3,5–5 cm en période chaude et sèche. Arrosez à la base des plantes le matin pour réduire l'humidité du feuillage. Paillez de 5 à 8 cm pour ralentir l'évaporation et amortir les variations de température du sol. Évitez la saturation ; le sureau tolère une humidité périodique mais se détériore en eau stagnante. Une fois établi, laissez sécher les quelques centimètres supérieurs du sol légèrement entre les arrosages.
Lumière
Plein soleil à mi-ombre. Pour une floraison et une fructification maximales, offrez au moins 6 heures de soleil direct par jour. Dans les régions à été chaud, une ombre légère l'après-midi peut réduire le stress thermique et préserver la qualité des baies si l'humidité du sol est insuffisante. Les plantes toléreront une ombre plus lumineuse, mais la production de fleurs et de fruits diminue à mesure que la lumière baisse. Évitez l'ombre profonde et la compétition dense avec les arbres ; assurez une bonne circulation de l'air et une pénétration de la lumière par une taille réfléchie.
Nutriments
Le sureau réagit mieux à la matière organique et à un apport modéré. Incorporez 2 à 5 cm de compost ou de fumier bien décomposé chaque année au début du printemps, puis paillez pour conserver l'humidité. Si la croissance est faible ou que les sols sont pauvres, appliquez un engrais équilibré (par exemple 5-10-5 ou 10-10-10) selon les dosages indiqués au début du printemps, avec une légère supplémentation possible après la floraison. Évitez un excès d'azote, qui favorise la croissance des feuilles au détriment des fleurs et des fruits. Maintenez un pH du sol proche de la neutralité (environ 6 à 7) pour une absorption optimale des nutriments.
Température
Rustique à l'extérieur dans les zones USDA 4 à 8. Les plantes dormantes supportent le froid hivernal près de −20 °F (−29 °C), mais les fleurs précoces et les jeunes pousses peuvent être endommagées par les gelées tardives ; plantez là où l'air froid peut se drainer. En été, les plantes supportent la chaleur si le sol reste humide ; des températures soutenues au-dessus de 90 °F (32 °C) sans irrigation réduisent la production de fruits et peuvent stresser le feuillage. Fournissez du paillis et une protection contre le vent dans les endroits exposés ; les plantes en pot bénéficient d'une isolation des racines en hiver.
