Maïs
Aussi connu sous
maïs, blé d'Inde, maïs des champs, maïs doux, euharicots
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Obtenir l'applicationÀ propos de Maïs
Zea mays, communément appelé maïs, est une grande herbe annuelle de saison chaude de la famille des Poaceae et l'une des cultures céréalières les plus importantes au monde. Domestiqué à partir du teosinte (Zea mays ssp. parviglumis) dans le sud du Mexique il y a environ 9 000 ans, il présente une photosynthèse de type C4 et une croissance rapide. Les plantes atteignent typiquement 1,5 à 3 mètres de haut, avec des tiges articulées, des feuilles larges et linéaires et un système de racines fibreuses renforcé par des racines de support. Le maïs est monoïque : le panicule terminal porte des fleurs produisant du pollen, tandis que les inflorescences femelles (épis) se développent à l'aisselle des feuilles et sont enveloppées par des enveloppes ; le vent transporte le pollen vers les soies pour la formation des grains. Des milliers de cultivars existent—maïs des champs, doux, à éclater et types spécialisés—adaptés à divers climats et durées de jour. Le maïs prospère en plein soleil, dans des loams fertiles et bien drainés, et nécessite beaucoup d'humidité et d'azote pour maximiser le rendement. Au-delà du grain, il est cultivé pour l'ensilage, la consommation fraîche et les usages industriels, en faisant un pilier agronomique dans les régions tempérées et tropicales.
Taxonomie
Caractéristiques et besoins
Comment prendre soin de Maïs
Eau
Fournissez une humidité constante et approfondie, visant environ 25-38 mm d'eau par semaine, plus sur les sols sableux. Les stades critiques sont le panicule, le soie et le début de remplissage du grain—la sécheresse à ces moments réduit gravement la formation des grains. Irriguez le matin au niveau du sol (goutte-à-goutte ou sillons) pour réduire les maladies foliaires et évitez de laver le pollen des panicules en milieu de journée. Arrosez lentement pour mouiller les 15-20 cm supérieurs du sol et laissez un séchage partiel entre les irrigations ; évitez l'excès d'eau, qui restreint les racines et lessive les nutriments.
Lumière
Fournissez un plein soleil avec un minimum de 8 heures de lumière directe par jour ; plus c'est mieux pour le rendement. L'ombre réduit la photosynthèse et le développement des épis, donc placez le maïs loin des arbres ou bâtiments. Orientez les rangs nord-sud pour une distribution uniforme de la lumière et réduire l'auto-ombrage. Maintenez un espacement approprié pour éviter un chevauchement excessif du couvert : typiquement 20-30 cm entre les plantes avec 60-90 cm entre les rangées, ou un espacement plus serré dans les systèmes à haut apport avec suffisamment d'eau et de nutriments.
Nutriments
Le maïs est très gourmand en azote. Incorporer du compost et un engrais de démarrage équilibré (par exemple, 10-10-10) lors de la plantation, selon les tests du sol. Fournir 90-180 kg N/ha au total, en répartissant les applications : 30-50% avant la plantation ou lors de la plantation, puis compléter en cours sur sol sableux au stade V6-V8 (hauteur de genou) et encore avant le panicule. Fournir phosphore et potassium selon les tests du sol ; le placement d'un engrais de démarrage en bande à proximité de la rangée améliore la vigueur précoce dans les sols froids. Les options organiques incluent le fumier bien composté, la farine de sang ou l'émulsion de poisson.
Température
Le maïs est sensible au gel. Plantez après que le risque de gel soit passé lorsque le sol atteint au moins 10-12°C ; la levée est plus rapide à 15-18°C. La croissance optimale se produit autour de 24-30°C. Les températures inférieures à 13°C ralentissent la croissance, et la chaleur prolongée au-dessus de 35°C peut altérer la pollinisation et le remplissage des grains. Protégez les semis des vagues de froid et choisissez des cultivars adaptés à la chaleur ou au froid pour votre région. Des températures nocturnes autour de 15°C favorisent une bonne respiration et accumulation de glucides.
