Courge butternut
Aussi connu sous
Calabaza, Ayote, Courge butternut, Citrouille long cou, Courge Long Island Cheese, Courge melon tahitien, Tromboncino
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Obtenir l'applicationÀ propos de Courge butternut
Cucurbita moschata est une espèce de saison chaude, grimpante, appartenant à la famille des courges. Elle est renommée pour ses fruits de type butternut et pour de nombreuses variétés locales appelées calabaza ou ayote. Originaire de Mésoamérique et du bassin des Caraïbes, elle s'épanouit mieux sous la chaleur et l'humidité que d'autres courges et montre une tolérance notable aux nuisibles tels que le perce-tige de la courge. Les plants forment de longues tiges rampantes avec des vrilles, de grandes feuilles lobées, et des fleurs séparées en forme de trompette, mâles et femelles, qui dépendent des abeilles pour la pollinisation. Les fruits varient largement en forme et taille, bien que la forme classique butternut ait une écorce beige et une chair dense, orange foncé, riche en bêta-carotène et en sucres, ce qui la rend excellente pour la rôtisserie, les soupes et le stockage. Les graines (pepitas) sont comestibles et riches en nutriments. Comparée à des espèces apparentées, C. moschata se conserve généralement plus longtemps et résiste à de nombreuses maladies foliaires dans les climats chauds, à condition d'avoir une bonne aération. C'est une plante gourmande qui réagit bien aux sols fertiles, bien drainés et à l'humidité constante. La maturité se situe entre 90 et 120 jours, avec des fruits prêts lorsque les écorces durcissent et les pédoncules se lignifient.
Taxonomie
Caractéristiques et besoins
Comment prendre soin de Courge butternut
Eau
Appliquez 25 à 40 mm d'eau par semaine, davantage en cas de chaleur ou de sols sableux. Arrosez profondément à la base une à deux fois par semaine plutôt que des arrosages légers fréquents ; le matin tôt est préférable. Gardez le sol uniformément humide de la phase de croissance des tiges à la nouaison, puis réduisez légèrement l'humidité à mesure que les fruits mûrissent pour améliorer la qualité de conservation. Utilisez des tuyaux goutte à goutte ou des tuyaux suintants et 5 à 8 cm de paillage organique pour réduire l'évaporation et le mouillage des feuilles, limitant ainsi les maladies foliaires.
Lumière
Exige plein soleil : au moins 8 heures de lumière directe par jour, idéalement 10-12 heures dans les régions plus fraîches pour une maturation fiable. Dans les climats très chauds, une ombre légère l'après-midi peut réduire le stress thermique et les brûlures solaires sur les fruits. Évitez les sites ombragés ; une lumière insuffisante entraîne des vignes abondantes avec peu de fruits et une pression accrue des maladies. Espacez les plants pour ouvrir la canopée et orientez les rangs nord-sud pour maximiser l'interception de la lumière et la circulation de l'air.
Nutriments
Incorporez 5 à 8 cm de compost ou de fumier bien décomposé dans le sol avant la plantation. À 3-4 vraies feuilles, apportez un engrais équilibré (par exemple, 10-10-10) à raison de 20 à 30 g par plant, puis passez à un engrais faible en azote et plus riche en potassium et en phosphore (par exemple, 5-10-10) durant la phase de croissance des tiges et à la nouaison précoce. Maintenez les micronutriments (en particulier Mg et B) et le pH près de 6,5. Évitez l'excès d'azote après la floraison pour empêcher une vigne luxuriante avec peu de fruits.
Température
Sensible au gel. Plantez lorsque le danger de gel est écarté et que la température du sol dépasse 15°C (idéalement entre 18 et 32°C). Les températures diurnes optimales sont de 24 à 30°C avec des nuits au-dessus de 10-12°C. La croissance ralentit en dessous de 15°C et la chaleur au-delà de 35°C peut réduire la fructification, bien que C. moschata tolère bien la chaleur et l'humidité si elle est suffisamment arrosée. Protégez les semis des coups de froid avec des voiles de protection ou des cloches. Récoltez avant le premier gel ; curez et conservez les fruits à 10-15°C et à 50-70% d'humidité relative.
