Chou des champs
Brassica oleracea, communément appelé chou sauvage, est une espèce du genre Brassica dans la famille des crucifères. C'est l'ancêtre de nombreux légumes courants, notamment le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou kale, les choux de Bruxelles, le chou cavalier, le chou de Savoie et le chou-rave. Cette plante vivace possède de larges feuilles vertes qui peuvent former une rosette lâche à sa base. Elle est originaire des zones côtières de l'Europe occidentale et méridionale, où elle s'adapte bien à la forte teneur en sel du sol. Brassica oleracea est largement cultivé dans le monde entier pour ses feuilles, bourgeons et tiges comestibles.
Arrosez Brassica oleracea en profondeur mais peu fréquemment, en fournissant entre 2,5 et 3,8 cm d'eau par semaine. Laissez le sol sécher légèrement entre les arrosages pour éviter la pourriture des racines et d'autres maladies liées à l'humidité.
Nécessite un plein soleil pour se développer pleinement et produire de bons rendements. Au moins 6 heures de soleil direct par jour est optimal. L'ombre partielle peut être tolérée mais pourrait entraîner des rendements réduits et des feuilles plus grandes.
Fertilisez Brassica oleracea toutes les quatre à six semaines durant la saison de croissance avec un engrais équilibré. Incorporez du compost au sol chaque année pour de meilleurs résultats. Évitez de trop fertiliser, ce qui pourrait entraîner un feuillage luxuriant au détriment du développement des fruits.
Préfère les températures fraîches à modérées, prospérant entre 15°C et 21°C. Peut tolérer de légères gelées, qui peuvent même améliorer la saveur. Protégez-le de la chaleur extrême avec de l'ombre ou du paillage.
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