Cardon
Aussi connu sous
Chardon à artichaut, Artichaut sauvage, Chardon cardon
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Obtenir l'applicationÀ propos de Cardon
Cynara cardunculus, couramment appelé cardon ou chardon à artichaut, est une plante vivace robuste et architecturale de la famille des Asteraceae originaire de la Méditerranée. La plante forme une rosette majestueuse de feuilles argentées, profondément lobées et épineuses, et développe des tiges florales de 1,5 à 2,5 m de haut avec de grandes têtes de chardon violet qui attirent les abeilles et autres pollinisateurs. Le cardon est cultivé à la fois comme ornemental pour sa texture dramatique et comme légume pour ses pétioles blanchis comestibles ; l'artichaut de variété C. cardunculus var. scolymus est cultivé pour ses bourgeons floraux comestibles. Adapté aux hivers doux et humides et aux étés chauds et secs, il développe une racine pivotante profonde qui lui confère une tolérance notable à la sécheresse une fois établi, à condition que le sol soit bien drainé. Il prospère dans des sols fertiles, neutres à légèrement alcalins et en plein soleil. Manipulez avec précaution en raison des épines acérées et taillez les fleurs fanées pour limiter l'auto-ensemencement. Dans les climats favorables, il peut se naturaliser de manière agressive, notamment sur les sites perturbés.
Taxonomie
Caractéristiques et besoins
Comment prendre soin de Cardon
Eau
Gardez le sol uniformément humide mais jamais détrempé. Fournissez environ 25 à 40 mm d'eau par semaine pendant la croissance active, en utilisant des arrosages profonds et peu fréquents pour encourager une racine pivotante solide. L'irrigation goutte à goutte ou par tuyaux minimisent l'humidité des feuilles et les maladies. Évitez de saturer la couronne par temps frais. Appliquez un paillis organique de 5 à 8 cm pour réduire l'évaporation et modérer la température du sol, en le retirant légèrement de la couronne. Réduisez l'arrosage après la floraison et pendant la dormance hivernale, surtout dans les sols lourds ou mal drainés.
Lumière
Fournir un plein soleil pour une vigueur maximale et une qualité des bourgeons—au moins 6–8 heures de lumière directe par jour. Dans les climats intérieurs chauds, une légère ombre l'après-midi peut réduire le stress thermique sans sacrifier la croissance. Trop d'ombre produit des tiges filiformes, moins de bourgeons floraux et augmente la pression des maladies. Assurez une bonne circulation de l'air et évitez de placer sous des canopées denses d'arbres ou à côté de structures hautes qui projettent des ombres profondes, surtout pendant la croissance printanière et estivale.
Nutriments
Le cardon est une plante gourmande. Avant de planter, incorporez 5 à 10 cm de compost bien décomposé ou de fumier dans les 20 à 30 cm supérieurs du sol. À l'établissement, appliquez un engrais à libération lente équilibré (par exemple, 10-10-10) aux doses recommandées sur l'étiquette, puis complétez avec une source d'azote toutes les 4 à 6 semaines pendant la croissance végétative vigoureuse. Maintenez le pH près de la neutralité (6,5–7,5). Plus tard dans la saison, passez à un engrais riche en potassium pour soutenir la floraison et des tiges plus robustes, et évitez un excès d'azote tardif qui favorise une croissance faible et sèveuse.
Température
La meilleure croissance se produit entre 15 et 27°C (60–80°F). Vivace dans les zones USDA 7–10 ; avec paillage, les plantes établies tolèrent des baisses brèves à environ −6°C (20°F). Dans les climats plus froids, cultivez comme une annuelle ou soulevez et hivernez les couronnes dans un endroit sans gel entre 4 et 10°C (40–50°F). Une chaleur prolongée au-dessus de 35°C (95°F) peut réduire la qualité des bourgeons ; augmentez l'irrigation et fournissez une très légère ombre l'après-midi lors de chaleurs extrêmes. Abritez des vents desséchants dans les sites exposés.
