Giroflée

Matthiola incana, communément appelée giroflée, est une plante ornementale de saison fraîche originaire du bassin méditerranéen, prisée pour son parfum épicé ressemblant au clou de girofle et ses fleurs de printemps spectaculaires. Vivace de courte durée souvent cultivée comme annuelle ou bisannuelle, elle forme des tiges dressées et feuillues portant des racèmes terminaux denses de fleurs à quatre pétales en blanc, rose, lavande, violet et rose; de nombreux cultivars présentent des fleurs entièrement doubles et froissées, très appréciées dans les jardins de fleurs coupées. Le feuillage est gris-vert à argenté, légèrement duveteux, souvent oblong à lancéolé. Les plantes atteignent généralement 30–80 cm de hauteur, parfois plus en sol riche. La giroflée prospère par temps frais, produisant ses meilleures couleurs et odeurs avec des journées lumineuses et des nuits fraîches. Bien qu'elle tolère les conditions côtières et un léger gel, elle n'aime pas la chaleur ni l'humidité prolongée. Elle préfère les sols bien drainés, modérément fertiles, légèrement alcalins et une humidité constante sans excès d'eau. La suppression des fleurs fanées peut prolonger la floraison et tuteurer peut être nécessaire pour les variétés plus grandes. Sensible aux maladies des brassicacées comme la hernie du chou et le mildiou, la giroflée profite d'une bonne circulation de l'air, de la rotation des cultures et d'un arrosage soigneux à la base.