Rhubarbe
Aussi connu sous
Rhubarbe de jardin, Plante à tarte, Rhubarbe comestible
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Obtenir l'applicationÀ propos de Rhubarbe
Rheum rhabarbarum, communément appelée rhubarbe de jardin, est une plante herbacée vivace, résistante au froid, cultivée pour ses pétioles charnus et acidulés. Elle forme de grosses touffes de larges feuilles triangulaires à en forme de cœur, portées par des pétioles épais rouges à verts, tandis que les limbes eux-mêmes contiennent des niveaux élevés d'oxalates et ne doivent pas être consommés. Émergeant au début du printemps à partir d'une couronne ligneuse, la rhubarbe développe une croissance végétative vigoureuse par temps frais et peut produire de hautes panicules aérées de petites fleurs blanc-verdâtre si on ne les supprime pas. Les plantes préfèrent un sol profond, riche en humus, bien drainé avec une humidité constante, produisant le mieux dans des climats aux hivers froids satisfaisant leur besoin de froid. Les touffes matures peuvent s'étendre sur 1 à 1,5 m de diamètre et sont généralement divisées tous les quelques années pour maintenir leur vigueur. En été chaud, la croissance ralentit ou la plante peut entrer en semi-dormance, reprenant lorsque les températures baissent. La rhubarbe est largement utilisée dans les tartes, compotes et confitures, prisée pour son acidité vive et sa couleur.
Taxonomie
Caractéristiques et besoins
Comment prendre soin de Rhubarbe
Eau
Gardez le sol uniformément humide mais jamais détrempé. Fournissez environ 1 à 1,5 pouces (25 à 40 mm) d'eau par semaine, y compris les pluies, pendant la croissance active du printemps et la récolte. Arrosez en profondeur et peu fréquemment pour encourager les racines robustes, en permettant aux 2 à 3 cm supérieurs du sol de sécher légèrement entre les arrosages. Le paillage réduit l'évaporation et modère les fluctuations. Dans les climats chauds ou en conteneurs, augmentez la fréquence alors que le substrat se dessèche plus rapidement. Réduisez l'arrosage lorsque la croissance ralentit dans la chaleur de l'été et pendant la dormance, reprenant l'humidité régulière à l'automne.
Lumière
Le plein soleil est idéal dans les régions aux étés frais : 6 à 8 heures ou plus de lumière directe favorisent des pétioles épais et savoureux et réduisent les maladies. Dans les climats plus chauds, accordez le soleil du matin avec une légère ombre l'après-midi pour éviter le stress et la montée prématurée en graines. Trop d'ombre (moins de 4 à 5 heures) donne des pétioles maigres et une production médiocre. Maintenez un espacement ouvert et éliminez les mauvaises herbes pour améliorer la circulation de l'air et le séchage des feuilles, ce qui aide à limiter les maladies foliaires telles que la tache foliaire et l'oïdium.
Nutriments
La rhubarbe est gourmande. À la fin de l'automne ou au tout début du printemps, incorporez 5 à 8 cm de compost fini ou de fumier bien décomposé autour, mais pas sur, la couronne. Au moment de l'émergence, appliquez un engrais équilibré à libération lente (par exemple, 10-10-10) et répétez légèrement après la récolte principale si la croissance baisse. Évitez l'azote élevé en fin de saison, qui favorise une croissance tendre et sensible au gel. Maintenez un paillis organique de 5 à 8 cm pour conserver l'humidité et nourrir régulièrement la biologie du sol.
Température
Idéal dans les climats frais (zones USDA 3 à 7/8). La rhubarbe nécessite un froid hivernal pour réinitialiser les bourgeons et maximiser le rendement, les couronnes tolérant de forts gels en dessous de -20 F (-29 C) sous paillis. La croissance optimale se produit entre 10 et 21 °C. Une chaleur prolongée au-dessus de 29 °C peut ralentir la croissance ou déclencher la montée en graines ; fournissez de l'ombre l'après-midi et du paillis supplémentaire dans les régions chaudes. Évitez les sols détrempés lors de froids intenses, ce qui peut pourrir les couronnes. Ne récoltez pas la première saison pour construire les réserves.
